Agriturismo LE MANDOLARE
di Pasqualotto Lidia
Via Mandolare, 6
36020 VILLAGA (Vicenza)
Zona: COLLI BERICI E LA PIANURA ORIENTALE
Tel. +39 0444776072 - Fax +39 0444787453

E-mail: lemandolare@libero.it
L’azienda di 22 ettari con abitazione recentemente restaurata ove è possibile soggiornare,è posta sulle colline di Villaga. 2 km da Barbarano verso Pozzolo-Villaga. Al bivio per Pozzolo proseguire per 2 km.
Ristorazione
colazione, pranzo, cena, spuntini.
PIATTI TIPICI: Coniglio al rosmarino, bresolara del Basso Vicentino, torte e pane biscotto dei Berici.
PRIMI: Pasta e fagioli, pasta con sugo di olive e pomodorini, pasta con salsa di verdure, risotto con radicchio e salsiccia, pasticci di crespelle con verdure, creme di verdure, risotto di mele e tacchino, risotto con ciliegie, risotto sbiraglia
SECONDI: Cotechino ''in preson'', arrosto di maiale, coniglio alla vicentina, coniglio al rosmarino, oca disossata ripiena, involtini di maiale con verdure, capretto al forno.
DOLCI: Torta di mandorle, crostata con marmellata/con cremapasticcera e mele, torta al cioccolato, biscotti di pasta frolla con crema, rorolo con marmellata
Da € 20,00 a € 25,00 (2001)
ANTIPASTI: Crostini di pane con salsa di peperoni: Si spadellano i peperoni gialli e rossi in pari quantità con dello scalogno e olio d'oliva. A metà cottura si aggiunge il sale. Una volta cotti, frullare aggiungendo a filo olio extravergine di oliva. Servire freddo. PRIMI PIATTI: Risotto sbiraglia: La base del risotto è costituita da pezzetti di pollo o tacchino fatti saltare in padella e pezzetti di verdure (piselli, carote, sedano, zucchine), cotti in padella ciascuno separatammente-hanno tempi di cottura diversi.Per la preparazione del risotto procere al solito modo usando un buon brodo di pollo. SECONDI PIATTI: Cotechino in preson: Cuocere il cotechino per circa 3 ore, prenderne una fetta molto larga e, dopo averla ben battuta, cospargere di spinaci fatti saltare in padella e mescolati con del grana grattuggiato e qualche uovo. Mettere il cotechino cotto -privato della pellicola- al centro della fetta di carne e aarotolare il tutto con dello spago da cucina e cuocere per 1 ora circa. DOLCI: Rotolo con marmellata: Fare un pan di spagna e finchè è ancora caldo, arrotolare perché prenda la forma. Quando è tiepido, srotolare e cospargere di marmellata, riavvolgere e conservare in frigo.
Alloggio
4 camere, 11 posti letto. Appartamenti da 4 posti letto. Da € 22,00 a 35,00 (2001)
Vendita prodotti
olio extra vergine, marmellate, vino, insaccati, sott’aceti
Attività ricreative
noleggio bici, tiro con l’arco, itinerari da percorrere a piedi o in bici