Agriturismo LA FATTORIA DEL TESINA
di Bedin Elda Luciana
Via Adige, 3/5
36040 TORRI DI QUARTESOLO (Vicenza)
Località: MAROLA
Zona: VICENZA E LA PIANURA CENTRALE
Tel. +39 0444913251
L’azienda di otto ettari circa si trova nella pianura sopra Vicenza ricca di prati e seminativi con appezzamenti circondati da antiche siepi. Si coltivano con metodi ecocompatibili il prato, il frutteto e gli ortaggi, in particolare, l'asparago bianco, e si allevano, numerose specie di animali da cortile.Da Viale della Pace (Vicenza est) si imbocca Via Cà Balbi e dopo il Villaggio Montegrappa, è la prima traversa a sinistra.
Ristorazione
40 coperti.
PIATTI TIPICI: Asparago bianco alla griglia (in stagione, radicchio di Treviso al forno con pancetta, carne allo spiedo.
PRIMI: Risotto all'asparago bianco, risotto al radicchio di Treviso.
SECONDI: Carni allo spiedo con fuoco a legna.
DOLCI: Croccante.
Da € 27,00 a 35,00 (2001)
RICETTE: ANTIPASTI: Asparago all'aceto balsamico. I turioni più belli vengono cotti alla griglia e bagnati con olio e aceto balsamico, serviti caldi con polenta grigliata e ricoperti da una sottile fetta di pancetta nostrana. PRIMO PIATTO: Risotto all'asparago. Dopo la trifolatura della parte più tenera dell'asparago si aggiunge il riso e si porta a cottura con l'aggiunta di brodo di gallina. SECONDO PIATTO: Carni allo spiedo con polenta: Dopo essere stati lardellati i volatili, vengono messi a cuocere allo spiedo a fuoco dolce e dopo 3-4 ore il prelibato piatto è pronto. Sull'olio e grasso di cottura viene fritta la polenta. DOLCI: Croccante: Zucchero, noci, mandorle e fuoco sono gli incredienti di questo semplice ma prelibato piatto.

Vendita prodotti
asparago bianco, radicchio precoce e tardivo di Treviso patate e mele
Attività ricreative
allevamento cavalli da sella. Equitazione agonistica