Agriturismo EL GRAN

Agriturismo EL GRAN
di Spiller Elio
Via Roma, 66
36030 VILLAVERLA (Vicenza)
Zona: VICENZA E LA PIANURA CENTRALE
Tel. +39 0445855089 - Fax 0445855089

Sito internet: www.elgran.it
E-mail: elgran.it@virgilio.it
È una bella azienda di diciassette ettari posta nella verde pianura dell’alto vicentino. Si coltivano con tecniche biologiche certificate BIOS, il mais Marano, gli ortaggi e il frutteto e si allevano maiali, bovini e animali da bassa corte. Da Vicenza lungo la statale che porta a Thiene poco prima del paese di Villaverla girare a sinistra e proseguire per 200 m.
L'azienda fa parte del circuito degli Agriturismi di Qualità certificati da ente terzo.
Ristorazione
SPUNTINI: Polenta abbrustolita di mais marano con sopressa, salame, ossocollo di propria produzione, formaggi, frittate, uova sode, giardiniera in agrodolce, crostate e biscotti.
80 coperti.
PIATTI TIPICI: Oca, polenta di mais marano, crespelle e risotto con verdure di stagine.
PRIMI: Bigoli al sugo di anitra, lasagne col colombino, minestra di tagliatelle e fegatini, gnocchi di patate, frittatine con verdura di stagione, zuppa di porri, zuppa di verdura e orzo, risotto alla zucca e tastasale.
SECONDI: Spiedi di carne, faraona in faraona in forno, cappone lesso, oca con polenta di Marano, germano all'arancia, arrosto di sorana con prugne, pollo al forno, ossi ''de mascio'', cotechino con cren, Zucca in agrodolce, rotolo di pollo ripieno, arrosto di vitello alle erbette.
DOLCI: Putana, zaleti, crostata di mele/di cachi, Crostata con marmellata di zucca
Macafame, Biscotti della casa.
VINI: Tocai Rosso, Chardonay, Moscato e Prosecco.
Da € 13,00 a 23,00 (2001)
RICETTE: ANTIPASTI: Radicchio marinato: preparare il radicchio lavato e tagliato a quarti, far bollire dell'acqua ocn 1/2 l di vino e con aceto. Tuffare a boccone il radicchio per 2 min, scolarlo e far raffreddare. Condire il tutto con olio extravergine, sale, pepe. PRIMI PIATTI: Risotto con zucca e tastasale:Cuocere il tastasale per 10 min .In una pentola preparare un fondo con cipolla e zucca, aggiungere il riso, tostarloe bagnare con il vino bianco; a metà cottura aggiungere il tastasale. A termine mantecare con burro e un pizzico di prezzemolo verde. SECONDI PIATTI: Polenta e oca: cuocere a quarti in forno l'oca con sedano, carote, cipolla, salvia e sale per 40 min circa- bagnare se necessario con vino bianco. Un avolta cotta, disossarla e farne uno spezzatino. Servire con polenta di Marano

Alloggio
piazzola per 10 camper
Vendita prodotti
insaccati, marmellate, ortaggi, farina mais Marano
Attività ricreative
risorgive zona del ''Bosco'',Ville Venete,Ville palladiane,Museo civiltà contadina e serate a tema.

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