Agriturismo MALGA PUSTERLE
di Basso Sergio
Via della Valdassa,
36010 ROANA (Vicenza)
Località: GHERTELE
Zona: ALTOPIANO DEI SETTE COMUNI
Tel. +39 0444/660529 - Cell. 368/3974635
L’azienda di 40 ettari si trova in un angolo incontaminato dell’Altopiano a 1300 m di altitudine tra prati, pascoli e boschi. Si allevano vacche da latte e si producce formaggio Asiago pressato, allevo mezzano, stagionato e stravecchio. Lungo la S.S. che porta a Trento, superare Camporovere; dopo 10 km, prima dell’albergo Ghertele, svoltare a sin. e proseguire per circa 3 km. Periodo: da giugno a settembre tutti i giorni prenotazione consigliata
Ristorazione
SPUNTINI: Panini e polenta con prodotti della. Da € 2,00 a 4,10 (2001).
malga, fette di dolci, biscotti fatti in casa.
80 Posti a sedere per il pranzo.
PIATTI TIPICI: Pasticcio ai formaggi, minestrone.
PRIMI: Risotto ai funghi, pasticcio ai formaggi di malga, minestrone.
SECONDI: Spezzatino di manzo di produzione propria, cotechino, formaggio fuso, tosella, affettati e formaggi, patate al forno, verdure di stagione
DOLCI: Putana, dolce alla ricotta, crostata di noci, dolci caserecci.
Da € 10,00 a 20,00. (2001).
ANTIPASTI: Fette di salame, pancetta a sopressa con polenta abbrustolita e scaglie di Asiago di malga stravecchio. PRIMI PIATTI: Pasticcio ai formaggi di malga: Si alternano le lasagne fatte in casa a strati di besciamella e un misto di formaggi (fatti a pezzettini) di procuzione di malga. SECONDI PIATTI: Tosella: si cuoce la tosella con il burro e alla fine si aggiunge un po' di sale. L'importanza è nella freschezza del prodotto. DOLCI: Si prepara una buona pasta frolla, la si mette come base e si farcisce con un impasto di ricotta fresca, uova, zucchero, sale
Vendita prodotti
formaggi, salumi
Attività ricreative
sentiero naturalistico. Ecomuseo-letterario del Ghertele; escursioni al Forte Verena e al laghetto di Roana. Assistere alla mungitura e alla lavorazione del latte. Sentiero naturalistico. Ecomuseo-letterario del Ghertele; escursioni al Forte Verena e al laghetto Roana